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海底捞张勇:四张桌子,一个传奇!

来源:华讯财经 编辑:华讯编辑 时间:2018年06月04日 20:19:59

水皮杂谈 一家之言 兼听则明 偏听则暗

正所谓“无资本,不财富”,所有的财富故事都牵连着资本市场。在赴港上市消息出来后,海底捞这两天特别火,这家公司的老总张勇也成了热搜词,为什么呢?主要还是因为他的发家史太励志了。

四张桌子,一个传奇!

张勇,1971年出生在四川简阳县,从小家里就比较贫穷,再加上初中成绩并不突出,所以他没有上高中,而是在一个技校学电焊,18岁毕业后,成了四川国营拖拉机厂的一名工人。

但总想着干点大事的他,并不满足于当工人,在倒卖过汽油、摆过麻辣烫地摊之后,1994年,这位23岁的年轻人召集三个死党,凑了8000块,买了四张火锅桌,创办了海底捞餐饮股份有限公司。

事实上,当年海底捞刚开张时,张勇是个彻头彻尾的“门外汉”,不懂火锅甚至不懂厨艺,只能拿着书本现学现做,结果火锅口味一般,生意也很冷清。

万般无奈之下,张勇想到了服务,“不能让顾客吃得好,心情怎么也要好吧!”就这样,下雨天顾客鞋子脏了,张勇便让店员帮忙将鞋子擦干净;顾客喝酒喝得胃不舒服,张勇就熬锅小米粥;顾客说辣椒酱好吃,张勇就给带上几瓶。

凭着周到的服务,海底捞的熟客逐渐增多。尝到甜头的张勇,干脆直接在特色化服务上下功夫,从排队叫号时的免费饮食与美甲,再到落座时的橡皮筋、手机套以及眼镜布!“服务”成了海底捞的金字招牌,甚至雷军在创办小米之前,还参观学习了海底捞。

后来,张勇带着“服务”走出了四川,截至2017年底,海底捞拥有273家直营门店,年服务顾客超过1亿人次,年营收超过106亿元,净利润11.94亿元,成为餐饮界名副其实的“第一网红”。

不爱上班的“独裁者”

按理说,企业发展大了,当老板的会很忙,但张勇给自己定的目标是“加紧玩”,他特别不爱去班,从来没有自己的办公室,只几个月去公司转一圈,所有工作相关的问题,他都是跟高管们在微信和电话里沟通,剩下的时间就看看书、旅旅游、看着小区退休老头打麻将。

但如果以此判定张勇是一个很放得开手脚的人,你就错了。他可以不去上班,但他对公司的绝对控制权是不能被取代的,最典型的事件就是张勇把海底捞的联合创始人踢出局。

海底捞创办时,有4个股东,也就是张勇夫妇和施永宏夫妇,各占50%的股份。随着公司规模的扩大,张勇除了很早就让自己的太太回家休息外,2004年他让施永宏的太太李海燕也回家了。接着,在2007年海底捞的生意快速起飞时,张勇竟让跟自己平起平坐的股东、最忠诚的死党、20多年的朋友施永宏也下岗了。

更让人匪夷所思的是,张勇不仅让施永宏夫妇下了岗,而且还以原始股的价钱从施永宏夫妇手中买回18%的股份,成为海底捞的绝对控股股东。

大家要知道,以海底捞的吸金能力,18%的股份可不是一个小数,施永宏就这样卖给了张勇,这是为什么呢?主要还是因为从海底捞创办起,几乎所有大事都是张勇拿主意,张勇认为施永宏是执行者,施永宏就越来越成为执行者,最后,以至于连个人的股份也都由张勇说了算。

当然,张勇对待施永宏的做法争议也很大,但作为公司的创始人,张勇无疑是优秀的。因为海底捞要想成为一个现代化的企业,就必须解决家族企业天花板的问题。否则,职业经理人不可能在海底捞大有作为!

“火锅帝国”外的资本帝国

除了从海底捞扩展开的“火锅帝国”外,张勇在资本领域也有所动作。他不仅控制着上海海悦投资管理有限公司,还与腾讯、阿里巴巴等巨头有投资上的来往。

马云旗下的云峰基金曾出资购入颐海国际6%的股份,在颐海国际2016年成功赴港上市后,通过公开募股套现退出。大家要知道,颐海国际是海底捞的底料供应商,张勇夫妇是颐海国际实际控制人,而颐海国际仅仅只是“海底捞系”的一个小分支。

就目前来看,张勇一方面依托海底捞建立了一系列产业链关联公司,包括蜀海集团、优鼎优餐饮、微海咨询等,其中,优鼎优餐饮在新三板成功挂牌,蜀海也在IPO审批的进程中。另一方面,张勇夫妇还积极进军地产、娱乐、教育等领域,是多个上市公司的股东。

那问题就来了,按照海底捞的资本版图和张勇在海底捞体系内的话语权,如果“海底捞系”逐步挂牌上市,张勇是否又将成为新的首富挑战者呢?

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